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Le Domaine viticole du Mas de Martin

dimanche 24 septembre 2006 , par Giot Régine , 1  Commenter

Le Domaine du Mas de Martin est situé à une vingtaine de kilomètres au nord de Montpellier, près du Pic Saint Loup. A partir du village de St Bauzille de Montmel, prenez la route de Carnas (D21) en direction de Vacquières.

  Le vignoble

Le vignoble, d’une étendue de 19 hectares, est planté sur de légers coteaux orientés Nord-Sud. Les sols de typicités différentes, tels que des Grèses accumulés lors des glaciations, des sols profonds argilo-calcaires, et des sols pauvres de terre rouge, exigent de la vigne souffrance et persévérance pour créer des arômes rares.

  L’exploitation

Sur l’exploitation,les bâtiments datent, pour la partie la plus ancienne du 12ème siècle et pour les bâtiments d’exploitation du 19ème siècle. Ils ont été rénovés depuis une quinzaine d’années par le propriétaire vigneron, M. Christian Mocci, très attentif à en conserver leur caractère traditionnel et authentique.

Vue du Mas de Martin

L’exploitation en tant que telle a fait l’objet d’une restructuration globale par arrachage des cépages existant et de ré-encépagement avec des cépages améliorateurs aux clones les plus qualitatifs.

Tous les principes développés et appliqués sur le Domaine, tant culturaux qu’œnologiques, reposent sur LE NON CHIMIQUE. Nous respectons la nature, le vin et ceux qui le boivent

  Cépages

Outre les cépages liés à l’AOC COTEAUX DU LANGUEDOC (Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre) nous avons planté sur les terres les plus froides, dans l’aire des VINS DE PAYS, du Cabernet Franc, du Tannat, du Merlot et du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot.

  Vinification

La fermentation dure en moyenne trois à quatre semaines. La vinification traditionnelle n’utilise que des levures indigènes. Les marcs sont pressés dans le pressoir traditionnel en bois.
Les vins sont non filtrés, soutirés de barrique à barrique, selon la tradition des grands domaines viticoles. Les vins ne sont pas collés, ils reposent ensuite dans des barriques de chêne pendant une période de 9 à 18 mois avant leur mise en bouteille.

  Produits commercialisés au caveau

Selon le moment de l’année, vous pourrez trouver à notre caveau les produits suivants :

  • Vin de Pays du Val de Montferrand Rosé Cuvée Fruit Défendu ou Rouge Cuvée Roi Patriote
  • AOC Coteaux du Languedoc rouge Cuvée Cinarca
  • AOC Coteaux du Languedoc "Grès de Montpellier" rouge Cuvée Ultreïa Coup de coeur du Guide des vins Hachette 2005 et 2007
  • Huile d’olive de Noël (Olives produites au Mas)

  Les gîtes ruraux

Installés dans des maisons anciennes rénovées dans l’esprit des lieux, les 2 gîtes ruraux du Mas de Martin vous accueilleront pour de confortables vacances.

Le petit gîte a une capacité d’accueil de 4 personnes (et éventuellement un enfant en plus). Il comprend au rez-de-chaussée un séjour avec coin cuisine, coin salon avec cheminée, salle de bain et wc et à l’étage 2 chambres (un lit 2 pers + 2 lits 1 pers) Elements de confort : lave-linge, lave-vaisselle, TV, terrasse avec table et chaises de jardin, barbecue, jardin attenant avec pelouse plantée d’arbres, drap, linge de toilette et lit enfant sur demande, parking.
Réf. Gites de France : n° 24202

Le grand gîte, quant à lui, est un ancien mazet en pierre du pays. Situé à l’intérieur du Domaine, il est cependant totalement indépendant, comprenant un jardin clos de 500 m²et une terrasse de 50 m². Il possède le même confort que le petit gîte et peut accueillir jusqu’à 6 personnes (2 chambres avec lit de 2 pers. et une chambre avec 2 lit de 1 pers.)
Réf. Gites de France : n° 24205

Contact : Gîtes de France Hérault Maison du Tourisme
34184 MONTPELLIER CEDEX 8
Tél. : 04 67 67 71 62 ou
par mail : contact chez gdf34.com

  Notre Site Web

Visitez notre site en cliquant sur le lien ci-après Mas de Martin

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