Cette article est un chapître d’une série d’articles sur l’agriculture aux Matelles. En voici le sommaire complet : L’agriculture aux Matelles (1750-1950), L’élevage des moutons, L’élevage des vers à soie, La culture des céréales, La culture de l’olivier, La viticulture, L’exploitation du bois, Les principaux revenus agricoles matellois en 1853, Les Matelles au fil des saisons.